のれん

来　歴

大阪・阿波座に、
小さなラーメン屋があった。

化学調味料を使わん鶏出汁。
毎日仕込む、手ェ抜かん一杯。
その執念が、海を越えて
パタヤに渡ってきた。

長く住んでる人。
旅の途中の人。
タイに惚れて居着いた人。
一日の終わりに
「今夜は良い夜やった」と思える場所、
それをつくるために、ここにおる。

MENLABOの「LABO」は、実験室。
昨日と同じ今日はない。

昼はめし屋。十五時から、酒場

おひる

昼

定食屋みたいに、しっかり食える。
ごはん大盛、無料や

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十一時から、十五時まで

十五時。

暖簾が変わる。ここから、酒場

一杯目

まずはここから。
全部、酒に合わせて作ってる

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餃子を足すだけで、全然ちゃうねん

二杯目

ビール、冷えてるで

飲めるで。ラーメンも出る。

現場で店を張ってきた人と、
この道25年、プロに教えるプロ。
本物の居酒屋人が、後ろにおる。

せやから、手ェ抜かれへん。

〆に

化学調味料、使てへん。
鶏と水と、手間だけや

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飲んだあとの一杯が、いちばん旨い

道しるべ

場所: 502/22 Soi Buakhao, Pattaya City, Bang Lamung, Chon Buri 20150
Tree Town内・提灯が目印の、黒い建物
昼: 11:00 — 15:00（定食とラーメン）
夜: 15:00 — 24:00（全メニュー）
定休: 火曜日
駐車: あり（1時間 ฿30）

今夜飲む場所、決まってるか